Questo tubero è stato importato in Europa nel XVII secolo ed è oggi diffuso in diversi paesi. Per quanto riguarda l'Italia, possiamo trovare il topinambur in tutta la penisola, ad eccezione della Sardegna. Il topinambur è infatti una pianta molto vitale, quasi infestante, che predilige i terreni umidi, specie se vicini a corsi d'acqua. I due tipi di substrati migliori per la prosperità di questa pianta sono quello calcareo e quello silicico a PH neutro.
La distribuzione del topinambur in Italia
La distribuzione del topinambur in Europa
In particolare, la città di Carignano, in provincia di Torino, è famosa per i suoi topinambur, tanto che vi si tiene annualmente la fiera del "ciapinabò" (che in piemontese significa, appunto "topinambur").
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